カフェインにも遺伝子の影響

カフェインの影響の出方は遺伝子で個人差が出るらしい - IRORIO（イロリオ）

遺伝子変異が起こっているかどうかによって、代謝と影響のレベルが異なるそう。

記事の最後に書いてあるように、お酒に強い（＝アルコールを分解する酵素*1の働きが強い）かどうかと似たメカニズムなのでしょう。

そうなると、ただ個人差というだけではなくて、人種間差もありそうですね。
アメリカの研究を参考にするのはもちろん必要だけれど、日本人での研究が進んでほしいなあと思います。

*1:正確にはアセトアルデヒド分解酵素