おぼえがき

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それは本当にトランス脂肪酸のせいなのか

トランス脂肪の消費で、男性の記憶力が悪くなる

約1,000名の健康な男性を対象にした最近の研究により、トランス脂肪を多く消費する人は、単語記憶テストで顕著に悪い結果が出ることが示された。関連の強さは、年齢・教育・民族性・抑うつなど要因を考慮後も残ったという。

「多く消費する人」の「多く」ってどれぐらいなんでしょうね?
日本人はアメリカ人に比べてトランス脂肪酸の摂取が少ないということを以前の記事に書きましたが、日本人でも有り得る量なのかどうかが疑問です。

あと、トランス脂肪酸を多く摂取しているということは、その分脂質を多く摂取しているということなので
今回の結果がトランス脂肪酸だけの影響なのか、脂質の摂取量による影響なのかが見分けられないのでは?
と思いました。

純粋にトランス脂肪酸のみの影響を調べたければ、片方の群にはトランス脂肪酸入り、もう片方の群にはトランス脂肪酸フリーの食品を食べさせて行うような介入研究をする必要があると思いますが、短期間で記憶力に差が出るとも考えにくいので難しいような気もします。